Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Auckland, Nova Zelândia · Tempo integral · NZD 32/hora · Visto: Patrocinado pelo empregador
Em Auckland, há uma vaga de chef responsável por praça (Chef), no cargo de Chef de Partie, para quem está pronto para comandar a própria seção. Você vai trabalhar ao lado do Head Chef, do Sous Chef e do restante da equipe, cuidando de preparo, serviço, estoque e qualidade para que toda a cozinha funcione bem.
No dia a dia, você vai preparar pratos de estilo internacional, fazer o mise en place, receber e armazenar entregas, controlar o estoque e reduzir o desperdício, além de conhecer os ingredientes locais da Nova Zelândia. A vaga combina com chefs que levam a profissão a sério e conseguem comprovar a experiência com informações de emprego e habilidades genuínas e verificáveis, incluindo brasileiros que já cozinharam em cozinhas comerciais movimentadas.
Inclua no CV em inglês as praças que você já comandou, as culinárias que domina e qualquer treinamento em higiene ou segurança alimentar. Descreva sua praça e suas culinárias no Build AI CV e mantenha o texto focado.
Principais atividades
- Comandar o preparo e a operação diária da praça sob sua responsabilidade, com iniciativa, sob a orientação do Head Chef e do Sous Chef
- Preparar, cozinhar e empratar pratos com padrão alto e constante
- Concluir o mise en place e o preparo do serviço do dia
- Ajudar nas sugestões do dia e no preparo do cardápio sazonal e dar ideias para novos pratos
- Usar os ingredientes com cuidado, mantendo a qualidade alta e os custos de alimentos sob controle
- Preparar pratos de estilo internacional para um salão profissional
- Manter as áreas de preparo limpas, organizadas e prontas para o serviço, com alto padrão de higiene pessoal, segurança alimentar e sanitização
- Acompanhar o estoque, avisar a chefia sobre os ingredientes necessários e receber, conferir e armazenar entregas, fazendo o rodízio em câmaras, freezers e despensa
- Reduzir o desperdício com preparo, armazenamento e controle de estoque cuidadosos
- Manter eficiência e calma nos serviços de alto volume
- Participar de reuniões, treinamentos, visitas de fornecedores e atividades de desenvolvimento e conhecer os ingredientes e produtos locais da Nova Zelândia
- Tratar os clientes com cortesia quando necessário, construir boas relações numa equipe multicultural e ajudar os colegas e a chefia com outras tarefas razoáveis
Requisitos
- Experiência profissional como Chef de Partie ou em cargo parecido em cozinha comercial
- Capacidade de preparar e cozinhar com padrão profissional
- Experiência prática no comando de uma praça individual da cozinha
- Bom entendimento de preparo de alimentos, higiene na cozinha e procedimentos de segurança alimentar
- Trabalha com independência e contribui bem com a equipe
- Desempenho constante numa cozinha acelerada
- Boa comunicação e relacionamento interpessoal
- Postura confiável, profissional e positiva, com atenção aos detalhes, compromisso com a qualidade, paixão pela culinária e vontade de crescer na profissão
- Trabalha com respeito numa equipe multicultural, com boa organização e gestão do tempo
- Qualificações culinárias relevantes são uma vantagem
- Capacidade de apresentar provas genuínas e verificáveis da experiência profissional e das habilidades informadas
- Para candidatos do exterior, é necessário cumprir as exigências aplicáveis de emprego, imigração e patrocínio da Nova Zelândia
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto AEWV da Nova Zelândia: guia descomplicado