Chef de Partie
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Cairns, QLD, Austrália · Tempo integral · AUD 32/hora · Visto: Patrocinado pelo empregador
A cozinha de um hotel em Cairns precisa de um chef de praça (Chef de Partie) pronto para assumir uma praça e mantê-la funcionando bem quando o serviço aperta. O trabalho passa por restaurante, conferências, eventos e banquetes, então nenhum serviço é igual ao outro.
O empregador vai olhar com atenção as suas habilidades práticas, as qualificações e o histórico de trabalho. Quem precisar de patrocínio pode ser considerado, conforme a elegibilidade de cada candidato. Com bom desempenho, há espaço para ganhar mais responsabilidade na cozinha.
No CV em inglês, coloque o Certificate III in Commercial Cookery e as praças que você já comandou. Ajuste o CV de chef de praça para hotel no Build AI CV e mostre a sua rotina de serviço.
Principais atividades
- Assumir por completo a sua praça na cozinha
- Planejar e executar o pré-preparo e o mise en place do dia
- Cozinhar e montar os pratos no padrão de qualidade e apresentação da cozinha, mantendo tudo igual em restaurante, eventos ou banquetes
- Ajudar no serviço de conferências e em outros atendimentos de grande volume
- Controlar porções, aproveitar bem os ingredientes, fazer o rodízio do estoque e reduzir o desperdício
- Trabalhar de perto com os chefs seniores e os outros cozinheiros, apoiando os mais novos e ajudando a manter um bom clima na cozinha
- Cuidar da higiene, da segurança alimentar e da limpeza e seguir os procedimentos de saúde e segurança do trabalho
- Manter a organização e a eficiência nos picos de serviço
- Assumir mais responsabilidades conforme mostrar a sua capacidade
- Cobrir almoço, jantar, eventos e outras necessidades da operação, ajudando toda a cozinha a funcionar bem
Requisitos
- Experiência comprovada como Chef de Partie ou em função equivalente de cozinha comercial
- Certificate III in Commercial Cookery ou qualificação equivalente
- Capacidade de tocar uma praça sozinho
- Habilidades práticas de cozinha e preparo de alimentos, com experiência em cozinhas comerciais com tipos de serviço variados
- Conhecimento das exigências de segurança alimentar, higiene e WHS
- Qualidade e padronização mantidas mesmo sob pressão
- Boa comunicação e trabalho em equipe, com atitude confiável e profissional nas tarefas da cozinha
- Disponibilidade para trabalhar à noite, nos fins de semana e em feriados sempre que for exigido
- Experiência de liderança ou supervisão é um diferencial
- Direito de trabalhar na Austrália, quando aplicável (Australian work rights)
- Documentos ou referências que comprovem as qualificações e a experiência, além de compromisso com o crescimento profissional e disposição para assumir mais responsabilidades conforme o desempenho
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado