Chef de Partie
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Melbourne, VIC, Austrália · Tempo integral · AUD 33 - 44/hora · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um grupo de restaurantes italianos em crescimento, já bem estabelecido em Melbourne, procura um cozinheiro de praça (Chef de Partie) ou Senior Chef de Partie para a cozinha da sua primeira casa, um bar de massas tradicional na zona norte da cidade. A massa fresca é feita ali todos os dias, numa cozinha nova, com ingredientes de pequenos produtores italianos e de agricultores locais.
Você precisa ter segurança para tocar sozinho a praça de massas ou o garde manger, além de entender de verdade a comida e a cultura italiana. O começo é como temporário, com até 40 horas por semana numa escala fixa, e a efetivação em tempo integral é avaliada depois de um período de experiência de pelo menos quatro semanas. Há patrocínio de visto para o candidato certo.
Se você já trabalhou com massa fresca, isso tem que aparecer logo no topo do seu CV em inglês, junto com as praças que você comandou. Crie seu CV de cozinha italiana em inglês no Build AI CV.
Principais atividades
- Comandar a praça de massas ou o garde manger com autonomia durante o serviço.
- Cuidar do preparo antes do serviço e do mise en place.
- Ser responsável pelos seus pratos e pela qualidade de cada um.
- Trabalhar junto com o Sous Chef no preparo e no serviço.
- Manter a cozinha limpa e higienizada, seguindo as normas de segurança alimentar, e ajudar a formar uma equipe positiva e motivada, aprendendo sempre no dia a dia.
Requisitos
- Qualificação na área e boa formação no setor.
- Experiência tocando uma praça em serviços movimentados.
- Independência, organização e boa comunicação.
- Interesse genuíno pela cultura e pela culinária italiana (Italian) e pela origem de bons ingredientes.
- Bom conhecimento de manipulação segura de alimentos e higiene, sabendo trabalhar em equipe e também contribuir muito individualmente.
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado