Chef de Partie
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Sydney, NSW, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um restaurante em Sydney procura um chefe de praça (Chef de Partie) para assumir uma praça da cozinha, do pré-preparo ao prato pronto. Os serviços de almoço e jantar são movimentados, e o que conta é técnica firme, cuidado com a comida e responsabilidade pela produção da sua própria praça.
Seu histórico de trabalho e sua experiência na cozinha precisam ser verificáveis. Há patrocínio de visto para candidatos adequados. A casa funciona bem para quem gosta de uma cozinha organizada, com rotinas bem definidas.
Mostre no CV em inglês qual praça você comandou, os cardápios que preparou e o volume dos serviços que encarou. Prepare seu CV de chefe de praça para Sydney com o Build AI CV e candidate-se com tudo em ordem.
Principais atividades
- Cuidar do dia a dia da praça que for sua, começando pelo pré-preparo
- Deixar o mise en place pronto com a qualidade e o frescor esperados
- Preparar os pratos do cardápio com regularidade durante o serviço, acertando apresentação e porções
- Acompanhar a disponibilidade dos ingredientes e o estado do estoque
- Manter limpas as áreas de preparo, cocção e armazenamento, seguindo os procedimentos de segurança alimentar, higiene e segurança do trabalho
- Manter o ritmo em serviços de almoço e jantar de alto volume, em sintonia com as outras praças
- Apoiar a equipe júnior no preparo e nos procedimentos e ajudar os chefs seniores a manter o padrão
- Ser um colega respeitoso e confiável
Requisitos
- No mínimo 2 a 3 anos de experiência como Chef de Partie ou em função parecida numa cozinha profissional
- Experiência em cozinha comercial, com boas técnicas de cocção e preparo de alimentos
- Capacidade de comandar uma praça durante o serviço
- Conhecimento de segurança alimentar, higiene e procedimentos de cozinha
- Qualidade e apresentação constantes, com organização e produtividade nos momentos de maior movimento
- Assiduidade e ética profissional
- Boa comunicação, espírito de equipe e vontade de aprender novas técnicas e estilos culinários
- Flexibilidade para escalas rotativas
- Experiência profissional real e verificável que você possa comprovar
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado