Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Greymouth, Nova Zelândia · Tempo integral · NZD 25 - 35/hora · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um grupo de hospitalidade já estabelecido na Nova Zelândia procura chef de cozinha (Chef) para Greymouth, no nível de Sous Chef ou Senior Chef de Partie. O trabalho acontece em vários estabelecimentos do grupo, e a ideia é manter a comida com a mesma qualidade e o serviço fluindo bem do café da manhã ao jantar.
Na seleção, conta mais o que você realmente fez na cozinha do que o nome do cargo: experiência prática, responsabilidades assumidas e qualificações que você consegue comprovar. Candidatos que precisam de patrocínio de visto pelo empregador podem ser considerados.
Antes de se candidatar, deixe o seu CV em inglês mostrando com clareza os restaurantes onde trabalhou, os turnos que comandou e as vezes em que orientou cozinheiros mais novos. Atualize seu CV de sous chef para Greymouth no Build AI CV e inclua as suas qualificações.
Principais atividades
- Assumir a sua parte da cozinha e tudo o que o serviço exige dela
- Cozinhar sempre no padrão de uma cozinha comercial e apoiar o café da manhã, o almoço e o jantar, do preparo ao serviço
- Organizar o mise en place e o preparo diário dos alimentos
- Porcionar, montar e finalizar os pratos dentro do padrão de apresentação da casa
- Preparar molhos, caldos (gravies), guarnições e outros componentes dos pratos
- Atender pedidos especiais e restrições alimentares
- Conferir a qualidade e o estado dos ingredientes antes do uso, acompanhar o estoque e ajudar no inventário
- Operar e regular fornos, grelhas e outros equipamentos de cozinha comercial
- Manter a área de trabalho e os equipamentos limpos, organizados e seguros
- Trabalhar junto com os outros chefs e a equipe, orientando na prática os mais novos e seguindo as normas de segurança alimentar, higiene e trabalho
- Ajudar em eventos, festas e momentos de maior movimento, e sugerir ideias práticas de pratos da estação e melhorias no cardápio
- Manter a qualidade nos horários de pico, circular entre os estabelecimentos quando preciso e cumprir a escala, inclusive fins de semana, início da manhã e fim da noite
Requisitos
- Experiência comprovada em cozinha comercial
- NZ Register Diploma ou no mínimo 3 anos de experiência profissional na área
- Histórico de trabalho verdadeiro que confirme o nível de experiência em cozinha declarado, com comprovantes das qualificações e dos empregos anteriores
- Boa habilidade prática para cozinhar e preparar alimentos
- Experiência em serviços movimentados e segurança para trabalhar no café da manhã, no almoço e no jantar
- Bom domínio de controle de porções, apresentação e qualidade dos pratos
- Capacidade de trabalhar com eficiência sem baixar o padrão profissional
- Boa comunicação e trabalho em equipe, com disposição para assumir responsabilidades e liderar durante o serviço
- Experiência em apoiar ou treinar outros membros da cozinha
- Conhecimento de segurança alimentar, higiene e boas práticas de cozinha comercial
- Flexibilidade para trabalhar nos fins de semana, cedo de manhã, à noite e em escala
- Experiência com panificação ou sobremesas é um diferencial
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto AEWV da Nova Zelândia: guia descomplicado