Chef / Kitchen Team Leader
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Sydney, NSW, Austrália · Tempo integral · AUD 80.000 - 95.000/ano · Visto: Patrocinado pelo empregador
Uma empresa com restaurantes malaios movimentados em Sydney procura um chef e líder de cozinha (Chef / Kitchen Team Leader) para uma vaga permanente em tempo integral. A pessoa certa tem orgulho de sabores autênticos, de comida com qualidade constante e de uma cozinha bem organizada.
Você vai liderar a equipe da cozinha, trabalhar perto da gerência e responder ao diretor da empresa, tanto no serviço do restaurante quanto no catering corporativo. A vaga combina com quem tem atitude positiva, gosta de compartilhar o que sabe, aprende coisas novas e procura sempre jeitos melhores de trabalhar.
Seu CV em inglês deve mostrar os pratos malaios que você domina, como laksa ou nasi lemak, e as equipes que já coordenou em horários de pico. Para começar, redija o CV de chef de cozinha malaia com o Build AI CV.
Principais atividades
- Preparar e cozinhar clássicos malaios, como laksa, arroz de frango hainanês, char kway teow e nasi lemak, com cuidado e consistência
- Manter receitas padrão, porções e apresentação no restaurante e no catering corporativo
- Planejar o preparo e coordenar as tarefas da cozinha para que os pedidos saiam certos e no horário nos momentos de pico
- Liderar, treinar e apoiar a equipe da cozinha, com expectativas claras de trabalho em equipe, qualidade e limpeza
- Seguir as normas de segurança alimentar, como armazenamento, etiquetagem, controle de temperatura, rodízio de estoque e alérgenos, e cuidar de estoque, pedidos e entregas, conferindo ingredientes e controlando custos e desperdício
- Manter a cozinha e os equipamentos limpos, seguindo a escala de limpeza e avisando sobre problemas de manutenção
- Trabalhar com a gerência para ajustar receitas, criar pratos e melhorar a eficiência, além de preencher os registros da cozinha e ajudar a resolver reclamações sobre a comida e o retorno dos clientes
Requisitos
- Pelo menos três anos de experiência profissional em cozinha, com foco forte na culinária malaia (Malaysian)
- Bom entendimento de ingredientes, técnicas, pastas de temperos, molhos e sabores tradicionais da Malásia
- Experiência liderando ou apoiando uma equipe de cozinha num restaurante movimentado
- Paixão pela comida malaia e vontade de continuar aprendendo e compartilhando conhecimento, além de interesse em criar pratos que respeitem os sabores malaios e atendam ao gosto dos clientes
- Atitude confiável e positiva: assumir responsabilidades, aceitar críticas construtivas e ajudar os colegas
- Boa organização, atenção aos detalhes e calma para resolver problemas sob pressão, com conhecimento prático das exigências de segurança alimentar
- Direito válido de trabalhar na Austrália e/ou patrocínio de visto
- Experiência com cozinha malaia ou de Singapura (Malaysian or Singaporean), catering corporativo, hotéis ou cozinhas de alto volume é um diferencial; falar Bahasa Malaysia, indonésio (Indonesian) ou mandarim (Mandarin) também conta a favor
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado