Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Melbourne, VIC, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Cozinhas de Melbourne que servem sushi, sashimi e pratos de izakaya precisam de cozinheiros que já fizeram esse trabalho de verdade, e esta vaga de chef de cozinha japonesa (Chef) foi pensada para esse perfil. Você vai preparar pratos japoneses da praça fria até a grelha, a fritadeira e a estação de yakitori, mantendo a qualidade mesmo quando os pedidos se acumulam.
Candidatos do exterior podem ser considerados para o patrocínio do visto 482, desde que cumpram os requisitos de elegibilidade. É uma opção concreta para quem já tem experiência em cozinha japonesa e quer trabalhar na Austrália.
No CV em inglês, liste os pratos e as praças em que você já atuou, como sushi, sashimi e yakitori, e deixe claro o seu domínio de facas e de frutos do mar. Descreva sua experiência em cozinha japonesa num CV pelo Build AI CV.
Principais atividades
- Preparar pratos japoneses com autenticidade, regularidade e boa apresentação
- Fazer sushi e sashimi com técnica profissional de faca
- Manusear frutos do mar e montar a praça fria para o serviço
- Trabalhar na parte quente do cardápio japonês, na grelha, na fritadeira, na frigideira e no yakitori
- Escolher, preparar e manusear os ingredientes no padrão de cozinha comercial
- Manter porções exatas e pratos sempre iguais
- Concluir o pré-preparo diário antes do início do serviço
- Armazenar bem os alimentos, manter o frescor e fazer o rodízio do estoque
- Seguir sempre as regras de segurança alimentar, higiene e sanitização, com as áreas de preparo e cocção limpas e prontas para o serviço
- Manter precisão e eficiência nos serviços de grande movimento, trabalhando em sintonia com a equipe da cozinha
- Mudar de praça quando necessário e apoiar a equipe nas tarefas diárias, com disciplina e atenção aos detalhes
Requisitos
- No mínimo 3 anos de experiência profissional em culinária japonesa (Japanese cuisine)
- Histórico em restaurantes japoneses, casas de sushi, izakayas ou cozinhas comerciais semelhantes
- Habilidade prática e demonstrável em sushi, sashimi ou pratos quentes japoneses
- Ótimo domínio de facas, experiência com frutos do mar e experiência culinária prática compatível com a função
- Experiência em cozinha profissional de ritmo acelerado, mantendo qualidade e regularidade nos serviços mais cheios
- Bom conhecimento de segurança alimentar, higiene e práticas de cozinha profissional
- Postura confiável, pontual e profissional, com boa comunicação dentro da equipe da cozinha
- Candidatos com pleno direito de trabalhar na Austrália podem se candidatar
- Os candidatos devem conseguir apresentar provas adequadas da experiência profissional e das habilidades culinárias
- Compromisso com uma vaga estável na Austrália e com o desenvolvimento profissional contínuo
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado