Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Melbourne, VIC, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Uma empresa do ramo de gastronomia em Melbourne precisa de chef de cozinha (Chef) para comandar uma cozinha movimentada no estilo bistrô, com uma grelha a lenha como ponto central. Aqui contam mais uma cozinha constante, pratos bem montados e bons hábitos de segurança alimentar do que uma lista enorme de receitas sofisticadas.
A cozinha é totalmente equipada, a equipe dá apoio e você poderá propor as suas próprias ideias para os pratos especiais da semana. Candidatos elegíveis podem ser considerados para o patrocínio do empregador.
Chef chama atenção pelos detalhes. No seu CV em inglês, diga em quais cozinhas você já trabalhou, quais pratos de grelha e de bistrô você domina e que treinamento em segurança alimentar você fez. Prepare um CV de chef de bistrô para Melbourne com o Build AI CV.
Principais atividades
- Preparar pratos de bistrô mantendo o mesmo padrão em cada prato que sai da cozinha
- Responder pela qualidade de cada prato, do preparo à apresentação, conferindo todas as etapas
- Sugerir ideias para o cardápio, novos pratos e especiais da semana
- Planejar as necessidades da cozinha, ajudar a estimar custos de alimentos e de mão de obra e fazer os pedidos e o controle dos insumos
- Escolher os métodos de cocção adequados e aplicar técnicas profissionais de cozinha
- Coordenar o preparo com gerentes, equipe de cozinha e equipe de salão, ensinando técnicas e procedimentos aos colegas e ajudando a treinar a equipe quando preciso
- Manter alto padrão de segurança alimentar, higiene e limpeza, de acordo com as exigências sanitárias aplicáveis
- Cuidar do armazenamento, da conservação e do congelamento dos alimentos quando for o caso
- Manter a sua praça e o restante da cozinha organizados e eficientes, segurando a qualidade nos horários de pico dentro de uma equipe colaborativa
- Ajudar a construir um ambiente de trabalho positivo, respeitoso e inclusivo
Requisitos
- No mínimo 1 ano de experiência como Chef profissional
- Experiência comprovável em cozinha comercial, além de experiência real e verificável no setor de hospitalidade
- Capacidade comprovada de preparar e cozinhar boa comida, com sólidas habilidades práticas de cocção e preparo
- Bom domínio das práticas de segurança alimentar e higiene
- Capacidade de manter a qualidade constante em serviços movimentados e de trabalhar com eficiência num ambiente de ritmo acelerado
- Segurança para trabalhar em equipe, com boa comunicação e boa coordenação no trabalho
- Capacidade de seguir os procedimentos e os padrões já definidos da cozinha
- Criatividade para ideias de cardápio e especiais da semana, com atitude profissional e ética de trabalho confiável
- Disposição para apresentar comprovantes da experiência relevante quando for exigido
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado