Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Nelson, Nova Zelândia · Tempo integral · NZD 25/hora · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um grupo de hospitalidade consolidado em Nelson, na Nova Zelândia, procura chef de cozinha asiática (Chef) que transforme receitas precisas em pratos sempre iguais, mesmo com a cozinha comercial cheia. Aqui, qualidade vem de pré-preparo bem-feito, trabalho em equipe, segurança alimentar e atenção aos detalhes, então o grupo quer ver habilidade prática, não só um cargo bonito.
Há patrocínio para candidatos elegíveis. Esteja pronto para explicar os pratos que você já fez, os padrões que seguiu e como lida com a pressão de um serviço lotado.
Cite no CV em inglês os pratos e as técnicas asiáticas que você domina melhor. Escreva seu CV de chef asiático com o Build AI CV para que o seu histórico de cozinha e qualquer formação culinária fiquem à vista.
Principais atividades
- Cozinhar pratos asiáticos de acordo com as receitas e os padrões de qualidade, com bom domínio das técnicas da culinária asiática
- Organizar e coordenar a programação diária de preparo e cocção
- Ajudar a planejar cardápios e a estimar custos de alimentos e de mão de obra
- Conferir qualidade, padronização, tamanho das porções e apresentação dos pratos
- Preparar molhos, ingredientes e demais componentes para o serviço
- Fazer pedidos de mercadorias e administrar os insumos conforme a necessidade da cozinha
- Operar fornos, grelhas e outros equipamentos de cozinha comercial, mantendo as temperaturas corretas e os padrões de manipulação de alimentos
- Aplicar em todos os turnos os procedimentos de higiene e segurança alimentar, inclusive no preparo para dietas especiais
- Levar à gerência problemas da cozinha e preocupações com o preparo, informando falhas de qualidade e sugerindo melhorias práticas
- Trabalhar de perto com as equipes de cozinha e de salão, mostrando métodos de cocção aos colegas e ajudando no treinamento quando pedirem
- Ajudar na conservação, no congelamento e no armazenamento dos alimentos quando necessário
- Manter a cozinha limpa, organizada e eficiente
Requisitos
- Formação culinária formal e/ou no mínimo três anos de experiência profissional na área
- Experiência profissional no preparo de culinária asiática (Asian cuisine)
- Habilidades práticas de cozinha verdadeiras, que você consiga demonstrar
- Bom entendimento do funcionamento de uma cozinha comercial
- Capacidade de reproduzir os pratos sempre iguais a partir de receitas estabelecidas, mantendo o padrão de qualidade e apresentação
- Conhecimento de higiene, segurança alimentar e práticas seguras na cozinha
- Capacidade de trabalhar bem em uma equipe estruturada e de alto desempenho, com muita atenção aos detalhes
- Capacidade de seguir instruções, procedimentos e sistemas de cozinha já estabelecidos
- Pessoa confiável, com conduta profissional e ética no trabalho
- Comunicação clara com gerentes e colegas
- Calma e produtividade nos horários de pico, com disposição para assumir responsabilidades e contribuir com melhorias na operação
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto AEWV da Nova Zelândia: guia descomplicado