Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Queenstown, Nova Zelândia · Tempo integral · NZD 27/hora · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um restaurante em Queenstown, na Nova Zelândia, procura um chef de cozinha (Chef) experiente, pronto para assumir mais responsabilidade pela qualidade dos pratos, pelo desempenho da equipe e pela rotina da cozinha. Além de cozinhar, você vai opinar no cardápio, cuidar do estoque, falar com fornecedores e ajudar a comandar uma cozinha movimentada.
A avaliação leva em conta a experiência que você consegue demonstrar e o seu histórico profissional. Quem se destacar terá espaço para crescer e ganhar novas responsabilidades dentro da empresa. Há patrocínio do visto para candidatos elegíveis.
Seu CV em inglês deve contar qual foi a maior equipe de cozinha que você já liderou, de que cardápios participou e quais sistemas de controle de estoque conhece. Use o Build AI CV para mostrar sua experiência de chef sênior de um jeito claro.
Principais atividades
- Manter a qualidade e a apresentação dos pratos sempre no mesmo nível
- Preparar, cozinhar e finalizar os pratos conforme as receitas e o ritmo do serviço
- Conferir se os ingredientes estão frescos, bons e adequados ao uso
- Cuidar do pré-preparo (limpar, picar, misturar, temperar, aquecer e resfriar), sempre de olho nos tempos e nas temperaturas de cocção
- Adaptar o preparo para dietas e restrições alimentares
- Coordenar a cozinha no pré-preparo e no serviço, orientando no dia a dia uma equipe de até 12 pessoas
- Assumir diferentes praças da cozinha quando for preciso
- Receber e conferir as mercadorias, apontar o que estiver fora do padrão e armazenar tudo corretamente
- Acompanhar estoque, insumos e necessidade de equipamentos, ajudando nas compras e no contato com fornecedores
- Sugerir receitas novas, ideias para o cardápio e ajustes nos pratos atuais
- Usar sistemas digitais para manter os processos da cozinha corretos e registrados, acompanhando o uso de alimentos e ajudando a controlar os custos de comida e de mão de obra
- Manter a gerência informada sobre o desempenho da cozinha e apoiar um clima de equipe positivo e profissional
- Manter o padrão tanto nos dias cheios quanto nos mais tranquilos, identificando problemas na operação e agindo para resolvê-los
- Cuidar da limpeza, da higiene e dos equipamentos, seguindo os procedimentos e as normas de segurança alimentar, e ajudar a melhorar sempre os sistemas e o serviço
Requisitos
- No mínimo 3 anos de experiência em cozinha profissional
- Passagem por restaurantes estabelecidos, casas de hospitalidade ou cozinhas comerciais
- Experiência em uma função sênior ou de responsabilidade na cozinha
- Histórico de emprego verdadeiro e ligado à função, que possa ser verificado
- Habilidade prática de cozinhar e preparar alimentos, que você consiga demonstrar, e bom conhecimento dos procedimentos de uma cozinha profissional
- Segurança para trabalhar em várias praças da cozinha
- Capacidade de coordenar e apoiar outros profissionais da cozinha
- Experiência anterior supervisionando ou liderando uma equipe de cozinha é altamente desejável
- Bom entendimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos, além de conhecimento sobre restrições alimentares e preparo seguro dos alimentos
- Experiência com controle de estoque, inventário e insumos da cozinha
- Entender custos de alimentos e eficiência operacional é um diferencial, assim como já ter ajudado a criar cardápios ou receitas
- Calma e eficiência sob a pressão do serviço
- Bom trabalho em equipe e boa comunicação, com postura profissional, disposição para assumir responsabilidades e bom relacionamento com fornecedores e com a gerência
- Disposição para aprender os sistemas digitais usados no controle e nos relatórios do restaurante
- Inglês fluente na fala, na leitura e na escrita
- Capacidade de apresentar documentos que comprovem as qualificações e a experiência profissional; é obrigatório atender aos requisitos de emprego e de visto da Nova Zelândia
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto AEWV da Nova Zelândia: guia descomplicado