Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Sydney, NSW, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Na cozinha de uma casa de repouso em Sydney, o que importa é comida nutritiva, bem apresentada e adequada às necessidades de cada morador. Esta vaga efetiva de chef de cozinha (Chef) em tempo integral funciona numa escala de domingo a quinta-feira, e experiência com culinária sul-americana, inclusive a brasileira, conta a favor.
Você vai cozinhar para os moradores, adaptar os pratos às exigências de dieta e de textura, incluindo o padrão IDDSI, ajudar a planejar os cardápios e manter os custos e o desperdício sob controle, trabalhando junto das equipes de cozinha e de cuidados.
Mencione no CV em inglês qualquer experiência em cozinha de casa de repouso ou de grande volume, o seu conhecimento do IDDSI e as culinárias em que você se sai melhor. Organize seu CV de cozinha para casas de repouso no Build AI CV num formato fácil de ler.
Principais atividades
- Preparar comida nutritiva para os moradores
- Manter qualidade e apresentação regulares em todos os pratos
- Adaptar os pratos às exigências individuais de dieta e textura, seguindo o IDDSI no preparo de alimentos modificados
- Manter os padrões de segurança alimentar e higiene
- Trabalhar com eficiência quando a cozinha estiver cheia
- Coordenar com as equipes de cozinha e de cuidados
- Ajudar a preparar e planejar os cardápios, com opções culturalmente adequadas para dar variedade
- Acompanhar o estoque e apoiar os pedidos
- Controlar os custos de alimentos e evitar desperdício desnecessário
Requisitos
- Experiência como Commercial Chef e qualificações culinárias pertinentes
- Interesse real por preparo de comida de qualidade
- Experiência com culinária sul-americana (South American cuisine), de preferência
- Conhecimento de cozinha brasileira, peruana, colombiana, argentina ou chilena (Brazilian, Peruvian, Colombian, Argentinian or Chilean cuisine) é um diferencial
- Experiência em produção de alimentos em grande volume
- Compreensão das exigências de dieta
- Boas práticas de segurança alimentar e higiene, com boa comunicação e trabalho em equipe
- Experiência em casa de repouso (aged care) e com o IDDSI é desejável
- Direito de trabalhar na Austrália ou elegibilidade para patrocínio
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado