Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Sydney, NSW, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
As cozinhas de Sydney têm ritmo forte, e este restaurante quer um chef de cozinha (Chef) capaz de passar por várias praças sem baixar o padrão, da grelha às panelas, das fritadeiras ao garde manger (larder). O cardápio mistura clássicos da casa com pratos frescos da estação, e a cozinha é moderna e foi construída sob medida.
A vaga combina com quem tem experiência prática de verdade, mantém a calma em serviço cheio e se encaixa em uma equipe que está crescendo. Candidatos excepcionais podem ser considerados para patrocínio depois de seis meses de trabalho em tempo integral.
Liste no CV em inglês as praças em que você já trabalhou e o treinamento em segurança alimentar que possui. Revise o CV de chef de praça para Sydney usando o Build AI CV antes de enviar.
Principais atividades
- Deixar ingredientes, equipamentos e praças prontos para o serviço
- Cozinhar em várias praças, incluindo grelha, panelas, fritadeiras e garde manger
- Manter qualidade, porções e apresentação sempre iguais, preparando clássicos e pratos especiais da estação no padrão da cozinha
- Adaptar os pratos às necessidades alimentares dos clientes quando for o caso
- Conferir se os ingredientes estão frescos, são de boa qualidade e estão bem armazenados
- Acompanhar o estoque, ajudar nos pedidos e fazer o rodízio dos produtos para reduzir o desperdício
- Manter a cozinha limpa e organizada e seguir as normas de segurança alimentar, higiene e segurança do trabalho
- Trabalhar com eficiência em serviços de alto volume e com hora marcada, conversando com clareza com os chefs e a equipe
- Sugerir ideias práticas de melhorias no cardápio e de pratos novos, ajudando a cozinha a funcionar bem nos sete dias da semana
Requisitos
- Experiência profissional comprovada como Chef, com prática em grelha, panelas, fritadeiras e garde manger (larder)
- Experiência culinária verdadeira, que possa ser demonstrada e verificada
- Bom entendimento prático de como funciona uma cozinha profissional
- Capacidade de manter qualidade e padronização em serviços movimentados, com muita atenção à qualidade e à apresentação dos pratos
- Conhecimento de segurança alimentar, higiene e procedimentos de segurança do trabalho
- Entendimento de controle de estoque e redução de desperdício
- Capacidade de trabalhar sozinho e de fazer a sua parte na equipe, com postura positiva e confiável
- Disponibilidade para turnos de dia, de noite e nos fins de semana
- Food Safety Certificate válido
- Compromisso com o trabalho em tempo integral pelo período exigido
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado