Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Sydney, NSW, Austrália · Tempo integral · AUD 80.000 - 85.000/ano · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um dos endereços de gastronomia e vida noturna mais conhecidos da região central de Sydney, que reúne um restaurante italiano-mediterrâneo sofisticado, um bar de coquetéis ao ar livre no terraço e um lounge que funciona até a madrugada, procura um chef (Chef) dedicado e experiente para uma vaga permanente em tempo integral na sua cozinha de ritmo acelerado.
O cardápio é de pratos mediterrâneos para compartilhar, feitos com produtos australianos de primeira: crudo, fritto misto, massas artesanais, peixes do dia e cortes de wagyu, além de buffet para eventos de grande volume e comida de bar até tarde. Você vai atuar no jantar, no brunch de fim de semana, em eventos privados e no horário da madrugada.
A vaga está aberta a cidadãos australianos, residentes permanentes e portadores de visto elegível, e o patrocínio do visto TSS 482 pode ser considerado para candidatos qualificados que cumpram todas as exigências do Department of Home Affairs. As inscrições terminam em 8 de novembro de 2026.
Quem contrata para uma cozinha desse porte quer ver no CV a sua qualificação em culinária e as praças que você já comandou em serviço cheio. Revise seu CV de chef mediterrâneo no Build AI CV.
Principais atividades
- Preparar, cozinhar e apresentar pratos de alto nível, como antepastos (antipasti), massas artesanais, carnes grelhadas e frutos do mar, seguindo receitas e padrões de apresentação.
- Comandar e organizar as praças da cozinha no jantar, no brunch de fim de semana e no serviço da madrugada, sempre com muito movimento.
- Fazer o mise en place diário, acompanhar o frescor do estoque e o rodízio FIFO, calcular o que a cozinha vai precisar e fazer os pedidos de insumos conforme orientação.
- Ajudar nos cardápios fechados de eventos, pacotes de banquete e eventos de canapés sofisticados para grupos e locações exclusivas do espaço.
- Seguir à risca a Food Safety Standards Australia, as normas de HACCP, a higiene da cozinha e as regras de segurança do trabalho, além de orientar, treinar e apoiar commis chefs, aprendizes e auxiliares de cozinha.
- Trabalhar em escala rotativa com noites, fins de semana e feriados.
Requisitos
- AQF Certificate IV in Commercial Cookery ou qualificação culinária internacional equivalente e relevante.
- No mínimo 1 ano de experiência em tempo integral depois de formado, em restaurante de alto volume, cozinha mediterrânea (Mediterranean) ou italiana (Italian) ou casa de alto padrão.
- Bagagem sólida em culinária mediterrânea ou italiana moderna, preparo de linha e serviço de grande volume, mantendo o padrão mesmo nos picos mais intensos.
- Boa comunicação, gestão de equipe e organização.
- Disposição para trabalhar até tarde da noite (depois das 10 da noite no movimento de fim de semana) e em turnos divididos.
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado