Head Chef and Cook
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Ballarat, VIC, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um novo restaurante de inspiração italiana em Ballarat, no estado de Victoria, está formando a equipe de cozinha. A principal vaga é de chef de cozinha e cozinheiro (Head Chef and Cook), para liderar a cozinha, definir o padrão e ajudar a criar o cardápio. Também há lugar para Chefs, Cooks e Kitchen Hands que vão apoiar a equipe de abertura, então dá para entrar em mais de um nível.
A empresa procura profissionais prontos para o trabalho, com experiência comprovada e um histórico confiável. Qualidade, consistência, trabalho em equipe e padrão profissional estão no centro da experiência do cliente. O patrocínio do empregador pode estar disponível para candidatos elegíveis, de acordo com as habilidades, a experiência e as exigências de visto aplicáveis.
Quem disputa a vaga de Head Chef deve mostrar no CV em inglês as cozinhas que já chefiou e os tipos de culinária que domina; para as outras funções, vale listar as praças em que trabalhou. Prepare seu CV de cozinha italiana com o Build AI CV antes de se candidatar.
Principais atividades
- Liderar e coordenar a cozinha e a equipe
- Preparar e montar pratos de inspiração italiana e europeia com alto padrão, mantendo sabor, qualidade e apresentação iguais em todos os pratos
- Ajudar a desenvolver o cardápio, as receitas, os pratos do dia e as opções sazonais
- Cuidar do preparo dos alimentos, das compras, dos pedidos e do rodízio de estoque, de olho nos níveis de estoque, no custo dos alimentos e nos recursos da cozinha
- Planejar a escala de trabalho para que a cozinha funcione bem
- Treinar, orientar e apoiar a equipe da cozinha
- Manter os procedimentos da cozinha corretos e consistentes, seguindo as normas de segurança alimentar, higiene e trabalho, com o espaço limpo, seguro e organizado
- Manter a eficiência nos horários de maior movimento
- Manter uma comunicação clara entre a cozinha e a gerência e ajudar a criar um ambiente positivo e de equipe
Requisitos
- Experiência relevante e comprovável em cozinha comercial
- No mínimo 3 anos como chef sênior ou Head Chef, para quem se candidata à vaga de Head Chef
- Experiência anterior como Chef, Cook ou Kitchen Hand, para as demais funções
- Capacidade de demonstrar habilidades culinárias e experiência profissional na área
- Experiência com culinária italiana ou europeia moderna (Italian or modern European) será muito valorizada
- Qualificações em culinária ou formação técnica reconhecida são um diferencial
- Boa liderança e comunicação para os cargos mais altos
- Conhecimento de custo de alimentos, pedidos, controle de estoque e operação de cozinha
- Bom domínio de segurança alimentar e higiene, e capacidade de manter um padrão alto num ritmo acelerado
- Postura confiável, organizada e profissional, e bom trabalho em equipe na cozinha
- Disponibilidade para os turnos exigidos na hospitalidade, inclusive à noite e nos fins de semana
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado