Head Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Brisbane, QLD, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
A cena de restaurantes casuais de Brisbane tem uma vaga de chef de cozinha (Head Chef) em tempo integral para quem está pronto para comandar o passe e dar o tom de toda a cozinha. Qualidade, trabalho em equipe e constância são a base dessa casa.
O empregador quer alguém com histórico de serviços cheios, que consiga comprovar quem é, o que estudou e onde cozinhou, e que tenha o hábito de guiar a equipe até um prato bem feito toda noite. O patrocínio pode estar disponível para um candidato elegível que atenda aos requisitos aplicáveis.
No currículo em inglês, mostre as cozinhas que você liderou, os estilos que cozinha e o seu conhecimento de HACCP e segurança alimentar. Transforme sua trajetória de chef em um CV pelo Build AI CV e inclua referências profissionais para facilitar o contato.
Principais atividades
- Conduzir a rotina da cozinha e manter o fluxo eficiente num restaurante casual movimentado
- Treinar, orientar e apoiar a equipe no pré-preparo e no serviço
- Manter alto padrão de qualidade, constância e apresentação, de olho no controle de porções e no padrão de produção
- Preparar e supervisionar pratos com técnicas variadas de cozinha
- Cuidar do pré-preparo, dos níveis de estoque, do armazenamento e dos pedidos
- Assegurar que a cozinha cumpra todas as exigências de segurança alimentar, higiene e HACCP e fique sempre limpa, organizada e profissional
- Trazer ideias para o cardápio e para novos pratos
- Criar uma cultura de cozinha positiva, responsável e de alto desempenho
- Trabalhar numa escala flexível com noites, fins de semana e feriados
Requisitos
- Certificate III or Certificate IV in Commercial Cookery, ou qualificação reconhecida equivalente
- Pelo menos 3–5 anos de experiência relevante em cozinha comercial
- Experiência anterior de aproximadamente 1–2 anos como Head Chef ou Sous Chef sênior
- Capacidade comprovada de liderar e coordenar uma equipe de cozinha profissional
- Bom domínio de técnicas modernas e de diferentes estilos culinários
- Histórico de resultados constantes em serviço movimentado
- Bom nível de liderança, comunicação e organização
- Bom conhecimento da legislação de segurança alimentar e dos procedimentos HACCP
- Apresentação profissional e alto padrão de conduta
- Disponibilidade flexível para uma escala de sete dias
- Capacidade de apresentar um CV atualizado e referências profissionais que possam ser contatadas
- Informações confiáveis que comprovem identidade, qualificações e histórico de trabalho relevante
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado