Head Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Brisbane, QLD, Austrália · Tempo integral · AUD 85.000 - 100.000/ano · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um hotel em Brisbane procura um chef de cozinha (Head Chef) que também atue como gerente da cozinha (Kitchen Manager). A pessoa escolhida vai liderar a equipe no bistrô, nas refeições do bar e numa área de eventos e festas que não para de crescer, além de criar os cardápios da casa.
O ritmo vai do serviço do dia a dia a grandes comemorações, almoços esportivos e eventos beneficentes. Em todos eles, o hotel espera comida de qualidade, constância nos pratos e bons resultados financeiros. Há patrocínio de visto disponível para o candidato certo.
Coloque no topo do seu CV em inglês os anos como Head Chef ou Kitchen Manager, o tamanho dos banquetes que você já comandou e os certificados pedidos. Atualize o CV de chef executivo de hotel no Build AI CV antes de enviar a candidatura.
Principais atividades
- Liderar, orientar e desenvolver chefs e auxiliares de cozinha, criando um ambiente positivo e profissional.
- Criar e calcular o custo dos cardápios do bistrô, do bar e dos eventos, com cozinha australiana moderna e apresentação constante.
- Planejar e executar o catering de eventos, combinando preparo, escala e horário do serviço com a equipe de eventos.
- Controlar compras, estoque, custo dos alimentos, mão de obra e desperdício dentro do orçamento combinado, com padrões rigorosos de segurança alimentar, higiene, alérgenos e WHS.
- Pôr a mão na massa durante o serviço e manter a cozinha organizada e calma sob pressão.
Requisitos
- Experiência como Head Chef ou Kitchen Manager, com bagagem sólida em restaurante de hotel e em eventos ou banquetes de grande volume.
- Talento culinário aliado a bom senso financeiro e capacidade de tocar serviços movimentados junto com grandes eventos.
- Comunicação clara, jeito prático e compromisso com o desenvolvimento da equipe.
- Certificate III in Commercial Cookery e certificação de Food Safety Supervisor.
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado