Head Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Cairns, QLD, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Para o chef que está pronto para liderar, esta vaga em Cairns coloca nas suas mãos a direção culinária, o desempenho da equipe e o padrão diário de uma cozinha premium em Queensland. O cargo é de chef executivo (Head Chef), com foco em cozinha japonesa moderna ou de inspiração asiática, criação de cardápios e serviço de alto volume.
A empresa vai pedir provas da sua experiência e da sua liderança. Há patrocínio para o candidato certo depois que ele concluir com sucesso o período de experiência.
Leve para o CV em inglês os cardápios que você criou, as equipes que comandou e as cozinhas que dirigiu. Destaque sua liderança de cozinha no CV com o Build AI CV, colocando essas provas logo no início.
Principais atividades
- Responder pelo desempenho da cozinha e pelo andamento de cada dia
- Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha, criando um time positivo e responsável
- Criar cardápios modernos e sazonais e colocá-los em prática no serviço, usando técnicas japonesas e sabores asiáticos onde fizer sentido
- Manter sabor, qualidade e apresentação sempre no mesmo padrão, para que todo prato que sai do passe esteja à altura da casa
- Coordenar o preparo e o serviço em dias de grande movimento
- Acompanhar custos de alimentos, estoque e orçamento da cozinha, cuidando dos pedidos e da relação com fornecedores
- Manter em dia a segurança alimentar, a higiene e as normas do local de trabalho
- Encontrar formas de deixar os processos da cozinha mais eficientes
Requisitos
- Histórico comprovado como Head Chef ou Senior Sous Chef
- Experiência comprovada em cozinha moderna, de alto padrão ou premium
- Experiência com culinária japonesa, asiática ou fusion (Japanese, Asian or fusion) é muito desejável
- Provas concretas de liderança de cozinha e supervisão de equipe
- Experiência na criação de cardápios e conceitos gastronômicos sazonais
- Bom domínio de segurança alimentar e higiene, além de experiência na gestão de estoque, custos de alimentos e operação da cozinha
- Boa comunicação e capacidade de desenvolver a equipe
- Bom desempenho em serviços movimentados, com muita atenção aos detalhes e à apresentação
- É obrigatório comprovar a sua experiência profissional com documentos de emprego e de experiência adequados
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado