Head Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Melbourne, VIC, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Comandar a cozinha de uma comunidade de cuidados respeitada em Melbourne é tanto uma questão de conforto quanto de culinária. Como chef de cozinha (Head Chef), você vai planejar cardápios sazonais com liberdade criativa, liderar uma equipe dedicada e servir refeições que fazem diferença no dia dos residentes. A vaga é permanente, em tempo integral.
O trabalho inclui cuidar das necessidades alimentares de cada residente, manter a segurança alimentar em dia e controlar pedidos, estoque e gastos da cozinha. Há patrocínio disponível para candidatos elegíveis.
Numa cozinha de cuidados residenciais, conhecer dietas especiais faz diferença. No seu CV em inglês, destaque a qualificação em culinária, o certificado de segurança alimentar e os cardápios e orçamentos que você já administrou. Escreva seu CV de Head Chef para cozinha de cuidados no Build AI CV.
Principais atividades
- Liderar a equipe da cozinha com confiança e positividade
- Preparar refeições nutritivas e equilibradas que os residentes apreciam, sempre com ótima apresentação
- Planejar cardápios com ingredientes da estação e as preferências dos residentes
- Atender às necessidades alimentares e nutricionais individuais
- Criar momentos agradáveis à mesa para os residentes
- Manter a segurança alimentar e a higiene da cozinha em excelente nível, com práticas que cumprem as exigências de conformidade
- Cuidar dos pedidos e das exigências dos fornecedores e acompanhar o estoque para reduzir o desperdício
- Controlar os gastos e o orçamento da cozinha
- Treinar, orientar e apoiar a equipe num ambiente seguro e colaborativo
Requisitos
- Qualificação reconhecida em Commercial Cookery
- De preferência o Certificate IV in Commercial Cookery ou equivalente
- Experiência como Head Chef ou em liderança culinária sênior
- Food Safety Supervisor Certificate
- Bom domínio das práticas de segurança alimentar e higiene
- Experiência na criação de cardápios e no atendimento a restrições alimentares
- Excelente liderança e gestão de pessoas
- Boa comunicação e capacidade de planejamento
- Experiência na gestão de custos e estoque da cozinha
- Paixão por comida e atendimento excelentes, com uma postura atenciosa e respeitosa com os residentes
- Capacidade de passar por avaliação médica e checagens de histórico (background checks)
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado