Head Chef / Senior Sous Chef
Só para quem já está na Austrália/NZ
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Bunbury, WA, Austrália · Tempo integral · AUD 100.000 - 110.000/ano · Visto: Patrocinado pelo empregador · Candidatos: Só para quem já está na Austrália/NZ
Um grupo de hotelaria com dois hotéis tradicionais no interior da Austrália Ocidental, ao sul de Perth, procura um chef experiente para assumir o dia a dia de uma das suas duas cozinhas. Conforme a experiência, as habilidades e os planos de carreira, a vaga pode ser de chef de cozinha ou de subchefe sênior (Head Chef / Senior Sous Chef). A cozinha mistura pratos de pub australiano moderno com receitas de inspiração italiana, usando produtos frescos da região.
No começo, você recebe treinamento e apoio da gerência e, aos poucos, assume mais responsabilidade, com voz ativa no cardápio e nas melhorias da cozinha. O contrato é de tempo integral, com 38 horas normais por semana mais horas extras razoáveis quando necessário.
Esta vaga é para quem já está na Austrália e tem direito de trabalhar no país. Para candidatos adequados, o patrocínio do empregador pode ser considerado no futuro, conforme a elegibilidade, as necessidades do negócio e as regras de imigração; hoje o grupo já apoia o visto de mais de 10 funcionários.
Para uma vaga de liderança como esta, o seu CV em inglês precisa mostrar o tamanho das equipes que você comandou e como cuidou de custos e estoque. Destaque sua experiência de liderança na cozinha com o Build AI CV.
Principais atividades
- Comandar a rotina da cozinha para que o serviço seja eficiente e constante.
- Supervisionar, treinar e desenvolver a equipe, criando um ambiente positivo e produtivo.
- Manter alto padrão de qualidade, apresentação e regularidade dos pratos.
- Controlar custo dos alimentos, porções, níveis de estoque e desperdício, cuidando dos pedidos, dos fornecedores e do inventário.
- Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e saúde e segurança no trabalho.
- Trabalhar com a gerência do hotel para melhorar o desempenho, a produtividade e a lucratividade da cozinha.
- Assumir a organização, a limpeza, o cuidado com os equipamentos e os padrões de operação da cozinha.
Requisitos
- Pelo menos 5 anos de experiência profissional em cozinhas comerciais, incluindo um cargo anterior de supervisão ou liderança de cozinha.
- Boa técnica culinária e segurança para tocar serviços movimentados.
- Experiência com cozinha australiana moderna (modern Australian), comida de pub e/ou cozinha italiana (Italian).
- Bom domínio de custo de pratos, controle de estoque e organização da cozinha.
- Capacidade de liderar, motivar e desenvolver uma equipe multicultural.
- Boa comunicação e postura profissional e confiável.
- Flexibilidade, iniciativa e paixão de verdade pela hotelaria.
- Qualificação formal em culinária é muito valorizada; experiência prática sólida e liderança comprovada contam na mesma medida.
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado