Indian Cuisine Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Mackay, QLD, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um estabelecimento de gastronomia movimentado em Mackay, no Queensland, está contratando cozinheiros de culinária indiana (Indian Cuisine Chef) para vagas permanentes. As oportunidades incluem Indian Curry Chefs e Cooks, Tandoori Chefs e Cooks e Sous Chefs de cozinha indiana.
O trabalho é preparar comida indiana autêntica em ritmo intenso, cuidando da qualidade, da apresentação dos pratos e da rotina da cozinha. Há patrocínio para candidatos do exterior qualificados que cumpram as exigências de visto da Austrália, e a avaliação de competências (skills assessment) e o teste de inglês pedidos para quem vem de fora aparecem nos requisitos.
Seu CV em inglês deve mostrar os pratos e o trabalho no forno tandoor que você domina, as cozinhas por onde passou e sua formação em culinária. Prepare seu CV de chef de cozinha indiana no Build AI CV e revise tudo antes de mandar.
Principais atividades
- Preparar todo o cardápio indiano, como curries, pratos tandoori, molhos, pães, arroz, entradas e sobremesas, fiel às receitas autênticas
- Acender e cuidar dos fornos tandoor quando o cardápio exigir
- Montar cada prato conforme a receita da casa, o tamanho da porção e o padrão de apresentação, com a mesma aparência e o mesmo sabor em todos
- Contribuir com o planejamento do cardápio, considerando o custo dos ingredientes e da equipe
- Controlar o estoque e reduzir o desperdício
- Conferir o frescor dos ingredientes antes do uso e guardar os alimentos em armazenamento com temperatura controlada
- Manter higiene, limpeza e segurança, com equipamentos e áreas de trabalho impecáveis
- Orientar, supervisionar e apoiar cozinheiros juniores quando necessário
- Lidar com reclamações sobre a comida e com o retorno dos clientes de forma calma e profissional
- Planejar a produção diária e semanal com a gerência, com organização e pontualidade em uma cozinha comercial de ritmo acelerado
Requisitos
- Pelo menos três anos de experiência com culinária indiana autêntica
- Histórico de trabalho como Indian Curry Chef, Tandoori Chef, Indian Cook ou Sous Chef
- Qualificação em Commercial Cookery ou Hospitality adequada à função
- Domínio seguro das técnicas tradicionais indianas e das receitas autênticas
- Excelente organização e comunicação, e disposição física para uma cozinha movimentada de alto volume
- Compromisso firme com segurança alimentar, higiene e saúde e segurança do trabalho, e facilidade para supervisionar e treinar a equipe júnior da cozinha quando necessário
- Para candidatos do exterior, é obrigatória uma avaliação de competências (skills assessment) positiva
- Para candidatos do exterior, é obrigatório IELTS 5.5 ou 6.0 em cada módulo, ou nota equivalente no PTE
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado