Sous Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Brisbane, QLD, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Uma empresa de hotelaria profissional em Brisbane, Queensland, contrata subchefe de cozinha (Sous Chef) em tempo integral e com vaga permanente. A cozinha é bem estruturada, e a expectativa é que você contribua desde o primeiro turno, com habilidade prática, confiabilidade e qualidade constante em todos os serviços.
O dia a dia envolve produção e serviço, mise en place, pratos modernos com técnicas variadas e cuidado com a higiene e a segurança. A escala é flexível, de 7 dias e com noites. Há patrocínio de visto para o candidato certo, desde que atenda às exigências de experiência, qualificação e adequação à função.
Reúna suas provas primeiro. O CV em inglês deve trazer o Certificate III ou IV em Commercial Cookery, seu histórico de cozinhas e referências com contatos atualizados. Revise seu CV de subchefe para Brisbane no Build AI CV e confira os telefones antes de enviar.
Principais atividades
- Participar ativamente da produção diária e do serviço, mantendo o fluxo eficiente antes, durante e depois de cada turno
- Preparar pratos modernos com várias técnicas consagradas, apoiado em bom conhecimento técnico
- Manter preparo e apresentação num padrão constante, conferindo se os pratos têm a qualidade exigida
- Cuidar do pré-preparo, do mise en place e da operação geral da cozinha, junto com a equipe, para atender às demandas do serviço
- Seguir os procedimentos de segurança alimentar, higiene e saúde e segurança do trabalho, com as áreas de trabalho limpas, organizadas e seguras
- Contribuir para uma cultura de cozinha profissional e colaborativa
- Manter apresentação pessoal e cuidados de aparência em alto nível
Requisitos
- Certificate III ou IV in Commercial Cookery reconhecido, ou equivalente
- 1–3 anos de experiência relevante em cozinha profissional
- Habilidade prática de cozinha comprovada em ambiente comercial
- Bom entendimento de diferentes técnicas de cocção e métodos de preparo
- Conhecimento das exigências de segurança alimentar, higiene e OH&S
- Capacidade de produzir comida de qualidade com consistência numa cozinha movimentada
- Boa organização e gestão do tempo
- Confiável, profissional e com boa apresentação, com comunicação clara e colaborativa com a equipe da cozinha
- Disponibilidade para escala flexível de 7 dias e noites
- CV atualizado com qualificações relevantes e histórico profissional, com referências profissionais (telefones e e-mails atualizados)
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado