Sous Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Melbourne, VIC, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um restaurante italiano tradicional em Melbourne, com muitos anos de casa, procura um subchefe (Sous Chef) ou um Chef de Partie talentoso que esteja pronto para assumir um cargo de liderança. Você vai trabalhar perto do Head Chef e ter influência real na operação diária, no desenvolvimento da equipe, nos pratos do dia e nos rumos do cardápio.
A massa fresca é o coração desta cozinha, então uma boa experiência com ela conta muito. A cozinha é estável e bem estruturada, e candidatos elegíveis podem ter acesso a oportunidades de patrocínio de visto.
Se você vem de Chef de Partie, deixe isso claro no CV em inglês e mostre quem você já supervisionou. Inclua também as massas que sabe fazer à mão. Ajuste seu CV de subchefe com o Build AI CV.
Principais atividades
- Ajudar a liderar e coordenar a operação diária da cozinha
- Comandar a cozinha na ausência do Head Chef
- Apoiar o recrutamento, o treinamento e o desenvolvimento da equipe júnior
- Supervisionar o preparo e o serviço dos pratos de massa fresca
- Manter o preparo e a apresentação dos pratos consistentes
- Planejar o pré-preparo diário e distribuir tarefas à equipe
- Acompanhar o fluxo de trabalho e o serviço nos horários de pico
- Dar ideias criativas para os pratos do dia e o desenvolvimento do cardápio
- Cobrir diferentes praças da cozinha quando necessário
- Manter a cozinha limpa, segura e organizada e ajudar no controle de estoque e ingredientes
Requisitos
- Boa habilidade no preparo de massa fresca
- 2–3 anos de experiência como Sous Chef, ou preparo comprovado para subir a partir de um cargo de Chef de Partie sênior
- Experiência supervisionando ou apoiando chefs júnior
- Boa liderança e comunicação
- Capacidade de conduzir uma cozinha de ritmo acelerado
- Boa organização e capacidade de delegar
- Alto nível de confiabilidade e profissionalismo
- Foco forte na qualidade e na consistência dos pratos
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado