Sous Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Sydney, NSW, Austrália · Tempo integral · A combinar na entrevista · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um restaurante e pub de grande movimento em Sydney procura um subchefe de cozinha (Sous Chef) para uma equipe jovem, cheia de energia e apaixonada pelo que faz. O papel é de apoio direto ao Head Chef, ajudando a treinar e desenvolver a equipe da cozinha.
No dia a dia, você responde pela entrega de pratos de alta qualidade e sempre iguais, e ajuda o Head Chef a acompanhar e controlar os custos com alimentos e com a equipe. Para o candidato certo, existe um caminho para o patrocínio do visto.
No CV em inglês, destaque os serviços de grande volume que você já tocou e como aplica os procedimentos HACCP na rotina. Escreva seu CV de subchefe em inglês com o Build AI CV.
Principais atividades
- Ajudar a criar cardápios que valorizem os produtos locais da estação, com custo dentro do orçamento previsto.
- Responder pela operação culinária diária da cozinha, incluindo pedidos, escala e segurança alimentar, como apoio e como líder na ausência do Head Chef.
- Supervisionar todo o preparo e a apresentação dos pratos dentro dos padrões de qualidade da casa, conduzindo serviços de grande volume com eficiência.
- Manter a operação de alimentos dentro do orçamento de mão de obra, produtos e despesas operacionais, sob orientação do Head Chef e da gerência, acompanhando e ajustando a qualidade e a constância dos pratos.
- Treinar e desenvolver a equipe da cozinha.
Requisitos
- Experiência como Sous Chef em restaurante ou pub parecido, de grande volume.
- Capacidade de ajudar o Head Chef a gerenciar e acompanhar os orçamentos de custo de alimentos e de mão de obra.
- Liderança eficaz, incluindo treinar e orientar a equipe.
- Capacidade comprovada de manter padrões altos e constantes nos pratos seguindo os procedimentos HACCP.
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado