Tandoori and Curry Chef
Patrocínio de visto
Hotelaria e gastronomia · Sydney, NSW, Austrália · Tempo integral · AUD 85.000 - 95.000/ano · Visto: Patrocinado pelo empregador
Um grupo de hospitalidade consolidado e profissional, no centro de Sydney, procura um chef de tandoori e curry (Tandoori and Curry Chef) experiente e apaixonado para reforçar a equipe da cozinha. É preciso ter bastante experiência em culinária indiana, principalmente no forno tandoor tradicional, no preparo de curries e no serviço de restaurante de alto volume.
A vaga é de tempo integral, com emprego estável e espaço para contribuir na criação do cardápio e de novos pratos. O patrocínio está disponível para o candidato certo.
Quem domina o tandoor deve mostrar isso no CV em inglês, com os pães, kebabs e curries que já preparou em serviço de grande volume. Monte o CV de cozinheiro de tandoor com o Build AI CV.
Principais atividades
- Comandar e organizar a praça do tandoor.
- Preparar naan, roti, kebabs, tikka e outros pratos tandoori.
- Preparar uma grande variedade de curries indianos, autênticos e contemporâneos.
- Fazer marinadas, gravies, molhos, fundos e o mise en place.
- Manter a consistência, o controle de porções e a apresentação, com eficiência no serviço de alto volume.
- Seguir os padrões de segurança alimentar e higiene da cozinha, controlar o desperdício e ajudar na gestão do estoque.
- Colaborar na criação do cardápio e de novos pratos.
- Treinar e apoiar a equipe júnior da cozinha.
Requisitos
- No mínimo 5 anos de experiência relevante.
- Experiência sólida nas praças de Tandoor e Curry.
- Excelente conhecimento de especiarias, marinadas e técnicas da culinária indiana.
- Experiência em restaurante movimentado e de alto volume.
- Boa técnica de faca e de preparo, mantendo qualidade e consistência sob pressão.
- Bom entendimento de segurança alimentar e higiene.
- Postura confiável e profissional, com bom trabalho em equipe e comunicação.
- Disponibilidade para trabalhar à noite e nos fins de semana sempre que for necessário.
Candidatura: Candidatar-se por e-mail · WhatsApp
Guia de visto: Visto 482 da Austrália: guia descomplicado